天气回暖，想吃钵钵鸡的心又蠢蠢欲动，今天就搞点钵钵鸡778~
这份懒人快手版钵钵鸡，大家一定要试试！是小时候的味！
4月风暖，油菜开花遍地金，待到黄花吐籽来品菜籽油香。4月7日-4月8日#天猫超市菜油节#，金龙鱼菜籽油限时优惠，带你寻觅小时候的菜油香~快来抢购！
用料
| 外婆乡菜籽油 | 适量 |
| 鸡精 | 1汤匙（不喜欢也可不加） |
| 食盐 | 1汤匙 |
| 香油 | 1汤匙 |
| 花椒面 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1/3汤匙 |
| 芝麻酱 | 2汤匙 |
| 熟芝麻 | 2汤匙 |
| 十三香 | 1/3汤匙 |
| 素菜（秋葵、藕、莴笋、冬瓜） | 随意 |
| 荤菜（牛肉、鸡脚、鸡胗） | 随意 |
| 菇类（香菇、平菇） | 随意 |
| 丸子类（贡丸、牛肉丸、鱼豆腐） | 随意 |
| 其他（木耳、海带等） | 随意 |
| 木签 | 若干，若没有也可以不用 |
超香红油钵钵鸡-懒人快手版的做法
蔬菜洗净，切块/片，备用
![超香红油钵钵鸡-懒人快手版的做法图解 做法步骤 第2张]( "超香红油钵钵鸡-懒人快手版的做法图解 做法步骤 第2张")
肉类洗净，处理干净，备用。
![超香红油钵钵鸡-懒人快手版的做法图解 做法步骤 第3张]( "超香红油钵钵鸡-懒人快手版的做法图解 做法步骤 第3张")
最有仪式感的环节！所有蔬菜、肉类穿串备用。这一步做完就有感觉啦哈哈哈
![超香红油钵钵鸡-懒人快手版的做法图解 做法步骤 第4张]( "超香红油钵钵鸡-懒人快手版的做法图解 做法步骤 第4张")
锅烧热水，将所有的食材焯水烫熟。注意不同食材的时间不一样。素菜不要烫的过熟过烂，肉类一定要熟透，筷子戳的动就差不多啦~
Tips：在水里加少许外婆乡小榨菜籽油，可以让素菜颜色看起来更加鲜艳嫩绿。鱼虾类食材可以去腥哦~![超香红油钵钵鸡-懒人快手版的做法图解 做法步骤 第5张]( "超香红油钵钵鸡-懒人快手版的做法图解 做法步骤 第5张")
所有食材烫熟码好，备用。
![超香红油钵钵鸡-懒人快手版的做法图解 做法步骤 第6张]( "超香红油钵钵鸡-懒人快手版的做法图解 做法步骤 第6张")
灵魂汤底来啦~
准备一个大碗，碗里放鸡精1勺，食盐1勺，香油1勺，花椒面1勺，白糖1/3勺，芝麻酱2勺，熟芝麻2勺，十三香少许。![超香红油钵钵鸡-懒人快手版的做法图解 做法步骤 第7张]( "超香红油钵钵鸡-懒人快手版的做法图解 做法步骤 第7张")
锅中倒入半碗外婆乡小榨菜籽油，烧热后泼入刚才的小料碗中。"滋啦"一声，辣椒的香气一下子蹦出来，太过瘾啦~
![超香红油钵钵鸡-懒人快手版的做法图解 做法步骤 第8张]( "超香红油钵钵鸡-懒人快手版的做法图解 做法步骤 第8张")
碗中加入热水到一半，（有条件的可以加高汤/鸡汤哈哈），这样一碗灵魂酱汁就搞定啦！
![超香红油钵钵鸡-懒人快手版的做法图解 做法步骤 第9张]( "超香红油钵钵鸡-懒人快手版的做法图解 做法步骤 第9张")
将之前烫熟的食材浸泡在酱汁里20分钟，就可以开动啦！（觉得不入味可以多浸泡一会儿哦~）
![超香红油钵钵鸡-懒人快手版的做法图解 做法步骤 第10张]( "超香红油钵钵鸡-懒人快手版的做法图解 做法步骤 第10张")
小贴士
1）烫菜烫肉的时候可以加一点外婆乡小榨菜籽油哦，食材的色泽会鲜亮，肉质会鲜嫩不少~
2）建议使用菜籽油，味道比较浓郁香醇，做出来的钵钵鸡味儿更香~