平时吃饭看吃播,川渝美食卷死了,想吃又懒得出门,或者疫情封控不便出门,自己在家也能吃到美食啊,不用隔着屏幕咽口水了😂
用料
喜欢的蔬菜 | 适量 |
喜欢的肉类 | 适量 |
一壶开水 |
红油钵钵鸡(有手就行)的做法
1.蔬菜洗净,处理好
2.我的喜好:西蓝花,藕片,土豆片,西葫芦片,腐竹,莲花白,莴笋尖,笋子
荤菜:虾仁(烫半分钟),毛肚(烫个十秒就可以了)我买的这个钵钵鸡调料,味道和店里面的差不多。拿出粉包,用开水冲泡,再倒入红油包,冷却备用
把冷菜加入冷调料中,撒上芝麻(包里有),放10~30分钟入味
整碗调料我用了两次,这是晚上吃时又加的荤菜,中午是全素,可以看出来红油还是足够。
小贴士
1.本四川人觉得不辣,外地人可能觉得微微辣。喜辣的伙伴可以切点小米辣在里面。
2.自己炒调料也行(我觉得麻烦),油锅烧热,加入葱姜蒜,花椒,香料等小火煸炒,然后捞出来不要。再加入豆瓣酱,辣椒,蚝油,少量糖等炒香后加水煮开冷却。同时炒一点芝麻备用