日式可乐饼/牛肉薯饼的做法步骤及图解,美味正宗的日式可乐饼/牛肉薯饼做法

关于可乐饼，我想多数人会对它有两个误解。
第一，是认为可乐饼一定是可乐做！其实并不是哦，只是因为日文的可乐饼读作“Korokke”，听起来就像可乐，所以可乐饼其实是日语发音的音译，跟可乐没有半毛钱关系。
第二，因为日剧里面经常出现可乐饼，而且可乐饼也是日本人日常的食物，所以很多人一定觉得可乐饼就是日本发明的？其实也不是的！可乐饼是法国人发明的！纯正的法国血统。

日本于明治维新期间大行西化，可乐饼作为西菜的一种从欧洲传入日本，当时传入的可乐饼口味是奶油风味的可乐饼。后来为了迎合日本人的口味进行了本土化的改良，以土豆泥做主要原料，混合了肉馅与蔬菜，做成了和风可乐饼，之后就逐渐演变成今天的各种土豆饼。

用料  

日式可乐饼/牛肉薯饼的做法  

1. 土豆切片，蒸熟备用

2. 洋葱切碎

3. 牛肉切小条（想用来代替牛绞肉，但还是直接用牛绞肉会比较好）

4. 锅里带一点橄榄油

5. 放入洋葱碎炒到变色

6. 放入牛肉，炒一下

7. 加入适量的盐和黑胡椒粉

8. 蒸软的土豆压成泥，不用很细

9. 倒入洋葱牛肉拌匀

10. 按一按、整一整，平分成6份

11. 每一份都捏成扁扁的椭圆型

12. 裹上一层面粉

13. 再裹上一层蛋液

14. 最后裹上一层面包糠

15. 倒一锅色拉油，等到油温180 °C，就可以下锅开炸

16. 炸至金黄脆脆的就可以出锅，可以垫个厨房纸吸油

小贴士

牛肉尽量用绞肉