［秋日限定］零糖料理之比利时松饼的做法步骤及图解,美味正宗的［秋日限定］零糖料理之比利时松饼做法

没有美式松饼简单暴力的泡打粉，也省去了日式梳乎厘松饼的打发蛋白，比利时松饼是通过面团的发酵，所以也很适合作为备餐，冷冻保存2-3周，很适合忙碌的早晨。

比利时松饼最大的特点是里面加入了耐高温的珍珠糖，谁家里备那玩意儿呀 也不是天天吃松饼。突发奇想可以在烤制前加入颗粒砂糖（或者冰糖）。嗯！一听就很可以的样鸡！

emmm ！听说仙女们都在戒糖
那么！来一个零卡糖版的比利时松饼吧！

用料  

［秋日限定］零糖料理之比利时松饼的做法  

1. 先来准备红酒煮栗子吧。
   混合红酒栗子部分的材料。

2. 肉桂等香料可以参考法式热红酒的做法。不喜欢可以忽略～
   加入橙皮也很不错～

3. 小火加热煮至汤汁粘稠。

4. 装入消毒后的容器。其实到这一步也就只剩这一点了(〃ω〃)

5. 准备松饼材料，面粉、糖、牛奶、鸡蛋、栗子（凉透）、酵母、黄油。

6. 混合材料，另外我还加了奶油味的香草精。没有可以忽略这一步啦。加入鸡蛋液喝牛奶。

7. 黄油融化冷却后加入。慢慢加水揉成面团。

8. 将栗子切碎（25-30g左右根据喜好），可以用叉子碾碎。

9. 与面团混合～我还撒了一点豆蔻粉（可忽略，老奶奶可真是太爱各种香料了）

10. 放入密封袋，冷藏过夜。参考各位大神的冷藏发酵法（也可以正常发酵）

11. 第二天取出回温。

12. 这里需要准备1倍甜的饴纯（没有的小仙女也可以用2倍甜哦）

13. 分几次拌入面团～不要过度 差不多混合就可以了。
    也可以分成十份揉圆松弛后撒上零卡糖，就用滚的那种～这些步骤就普通做面包一样～

14. 放入松饼模具（尽量使用直火加热的模具，避免松饼烤熟了糖全部融化了。

15. 多加热一会～表面的糖会脆脆的。

16. 完成啦
    因为我喜欢焦焦的赶脚，秋天嘛焦黄焦黄嘛，表面的糖都是融化了的。
    

小贴士

看起来很久但实际操作就一会～可以一次多做些保鲜膜包好冷冻保存2-3周。
口感偏扎实！！不是美式/日式那些松软的口感，所以可以作为日常的小点心，有一定的饱腹感。

另外可以在酸奶中加入一点红酒栗子碎也很美味哦