有的时候就想吃有味道的下饭菜,
但不一定是辣的,
植物香气和肉片的鲜美结合起来,
一样印象深刻。
最难得的是,还如此简单。
用料
芹菜 | 2根 |
猪肉 | 100克 |
生抽 | 少许 |
料酒 | 2勺 |
淀粉 | 少许 |
备料,两大根芹菜,
不是细细的那种哦。
肉不要抠,多来点。剪掉叶子🍃
切段
别切太短
吃着不方便
看着也很low肉要肥瘦相间
肥的跟芹菜香气完美结合
不会腻的切薄肉片
码一下
料:水淀粉|生抽|少许盐|少许芝麻香油|少许料酒酱油和香油一定要给够
搅拌
搅上劲
静置油锅烧热
放一个八角锅子和油都热起来了
下肉翻炒
再下葱末和少少许姜末
八角可以取出扔了加一点水
炒出酱香汁来
稍微咕嘟一下下芹菜
炒继续炒
再放一点酱油调味
出锅放一丢丢糖
口重的复下一点盐齐活
就白米饭
和当季饭后水果枇杷
香死
小贴士
注意细节:
码肉要放香油哦 但别放多了
炒这个菜 锅气要重
火大又热 爆炒 芹菜不能咕嘟 会不脆了
放糖提鲜