用料
盐 | 适量 |
老抽 | 适量 |
生抽 | 适量 |
料酒 | 适量 |
葱碎 | 适量 |
姜丝 | 适量 |
猪五花肉 | 约200g |
蒜苗 | 2根 |
杏鲍菇 | 1个 |
鲜香饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜-蒜苗肉片炒杏鲍菇的做法
将食材洗净切好备用:五花肉切片,蒜苗切段,杏鲍菇切块或者切片。我切的是厚片,切片比切块好熟,如果想要弹牙的口感就切成块。
姜切丝,葱切碎,和在肉片中,放料酒、生抽、老抽适量,搅拌匀腌制一会。
热锅凉油,将五花肉炒熟盛出备用。我放了多一点油,炒肉剩下的油可以继续炒杏鲍菇。大火炒杏鲍菇,盖上锅盖焖一会儿有助于熟的快,注意调整火候和时间别炒干炒糊,待杏鲍菇炒熟放入蒜苗和肉片和盐,大火爆炒,蒜苗炒熟即可装盛出。
小贴士
肉中放入八角味道会更好。