鲜嫩的鳕鱼孩子最爱,营养又好,做成番茄味的娃可以多吃一碗饭哦!
用料
鳕鱼 | 2-3块 |
小番茄 | 十几个 |
番茄火锅底料 | 2勺 |
橄榄油 | 少许 |
黄油 | 5-10克 |
黑胡椒粉 | 少许 |
白砂糖 | 按需 |
食用盐或海盐 | 少许 |
迷迭香 | 1-2根 |
小青柠或柠檬 | 1-2个/半个 |
8分钟美味番茄烩鳕鱼的做法
准备好食材,鳕鱼放冷藏解冻备用,冬天可以室温解冻。
把解冻后的鳕鱼清理掉鱼鳞稍清洗一下,用厨房纸巾吸干水分,两面抹玫瑰海盐或食用盐,还有一点点黑胡椒粉
再抹上橄榄油,挤上柠檬汁
放上迷迭香,腌制5-10分钟
小番茄放入沸水中煮半分钟
表皮遇热会裂开,捞出轻轻用筷子夹去番茄皮
锅热倒入橄榄油,中火煎一分半钟至金黄翻面
煎1分钟左右放入黄油块和迷迭香
盖上盖子转小火至黄油融化
出锅装盘,太香啦!
另起锅加入二勺口味捞番茄火锅底料
加入清水调稀至自己喜欢的浓稠度,喜甜的可以按口味加适量白糖,这个番茄底料非常浓郁且是咸味的,我做给孩子吃所以加了点糖,然后倒入去皮小番茄煮一分钟。
把浓稠的番茄汁倒入碗中,洒少许黑胡椒,放枝迷迭香即可。
酸酸甜甜又奶香浓郁,孩子们超喜欢吃!
小贴士
鳕鱼煎的时间不可太长,否则肉会老,因为给孩子吃,所以小火再焖一分钟,保证里面熟就OK啦!