在国外想做中餐不像想象中那么简单,在有限的材料里做出好吃的中餐比较困难,今天做酱鸡腿。
用料
鸡腿 | 3只 |
料酒 | 3勺 |
生抽 | 5勺 |
老抽 | 2勺 |
盐 | 若干 |
蒜 | 3瓣 |
姜 | 4片 |
蚝油 | 2勺 |
家常酱鸡腿的做法
在欧洲,鸡腿很常见,而且平均来说还不贵,买了三只超大的鸡腿,首先说一下,前面讲的调料多少要根据食材来说,是浮动的,不是固定的,多尝试几次就好。
鸡腿切口,放入料酒,盐,姜片,生抽等腌制15分钟左右。
(如果大就多腌一会,小就少腌制一会)蒜等其他佐料提前备好
(还有最后出锅的调味料,我用了百里香和白胡椒,不同国家可以用适合当地的,自己吃得惯就行。)1,倒油,放入蒜末,姜片,鸡腿,大火炒至嫩黄。鸡腿出香味。
2,倒入水,漫至鸡腿一半,倒入生抽,老抽,一点蚝油,糖,胡椒等(这里就是根据自己口味调节,放多了就会变咸,少了就淡,如果吃辣这里可以放辣椒粉之类的。腌制的时候也可以放干辣椒。)
3,根据水的多少,大火煮开后,小或中火闷煮20分钟左右。
4,水快干之后,大火收汁。收汁差不多之后,鸡腿放入盘子,浇上锅里剩余的汁,大鸡腿就烤好了。开动~