用料
| 土豆 | 1个 |
| 香菇 | 10朵 |
| 鸡全腿 | 2只 |
| 姜、蒜 | 适量 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
| 八角 | 半个 |
| 豆腐乳汁 | 半碗 |
| 生抽、老抽、盐、胡椒粉 | 适量 |
鸡全腿去骨切块
![家常焖鸡腿的做法步骤图，家常焖鸡腿怎么做好吃 第2张]( "家常焖鸡腿的做法步骤图，家常焖鸡腿怎么做好吃 第2张")
根据个人口味放入适量生抽、盐、老抽、白胡椒粉腌制15分钟
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配料如图。量根据个人口味决定，多点少点没关系（但是八角不用放一整颗，多了抢味儿）
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香菇一顿乱刀、
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土豆又是一顿乱刀，反正是自己吃又不是选美哈哈哈
![家常焖鸡腿的做法步骤图，家常焖鸡腿怎么做好吃 第6张]( "家常焖鸡腿的做法步骤图，家常焖鸡腿怎么做好吃 第6张")
热锅冷油，油七八成热后放入腌制好的鸡块，大火翻炒几分钟
![家常焖鸡腿的做法步骤图，家常焖鸡腿怎么做好吃 第7张]( "家常焖鸡腿的做法步骤图，家常焖鸡腿怎么做好吃 第7张")
看着表面熟了盛出来，锅中留底油待用（铁锅一定要烧热再放油，炒起来就一点不粘锅）
![家常焖鸡腿的做法步骤图，家常焖鸡腿怎么做好吃 第8张]( "家常焖鸡腿的做法步骤图，家常焖鸡腿怎么做好吃 第8张")
放入所有配料，小火炒出香味，再放一点白糖，手指随便抓一丢丢就好～帮助提鲜、代替鸡精味精什么的
![家常焖鸡腿的做法步骤图，家常焖鸡腿怎么做好吃 第9张]( "家常焖鸡腿的做法步骤图，家常焖鸡腿怎么做好吃 第9张")
放入1号配菜香菇翻炒均匀
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放入2号配菜土豆，顺便鸡腿也放进去，然后大火各种翻炒～
![家常焖鸡腿的做法步骤图，家常焖鸡腿怎么做好吃 第11张]( "家常焖鸡腿的做法步骤图，家常焖鸡腿怎么做好吃 第11张")
加入半碗家传秘制豆腐乳汁、这一步可是灵魂所在！去腥提香～（这个略有咸味所以不用额外再放盐了）
![家常焖鸡腿的做法步骤图，家常焖鸡腿怎么做好吃 第12张]( "家常焖鸡腿的做法步骤图，家常焖鸡腿怎么做好吃 第12张")
炒3到5分钟后加入开水，没过菜即可，然后盖上盖子中火焖煮20分钟左右。中间可以试试盐味，宜淡不宜重
![家常焖鸡腿的做法步骤图，家常焖鸡腿怎么做好吃 第13张]( "家常焖鸡腿的做法步骤图，家常焖鸡腿怎么做好吃 第13张")
时间到如果汤太多可以大火收收汁～装盘、开吃😋😋😋
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明天的工作餐也有着落了！
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小贴士
腌制时老抽不用放太多，半勺就好，调个色而已，不然白卡卡的看着没食欲
豆腐乳是我妈每年必做的，因为每家做的都不一样，所以不用太纠结，有就放没有就算了，但是真的推荐一试，最后的成品味道不要太赞！可以去超市买一小瓶试试～
放白糖那个步骤，也可放一小块冰糖，放糖的效果和放鸡精味精的效果一样，也不是说那些东西不好，只是在家吃就不想再吃和外面一样的口味了，都是味精味儿～
汤汁儿其实也不用收太干，拌饭吃也很饭扫光😂
香菇换成杏鲍菇或者口蘑也灰常不错，我是各种蘑菇控哈哈🤗🤗🤗