煎甜豆腐在潮汕地区,多半会出现在生日入学,出花园等这样比较重要的日子。豆腐又称豆干,是黄金印,吃了会当官。白白糖,则是甜甜蜜蜜,葱代表聪明智慧。长辈生日餐桌上基本都会出现这道素菜。其实,平时吃也相当不错,用料少,操作简单。
用料
豆腐 | 四块(两块都行) |
葱 | 2根 |
姜丝 | 适量 |
白糖 | 适量 |
素食菜-潮汕特色的葱煎甜豆腐的做法
买那种适合煎的豆腐,一般市场上都有。葱洗净切段,姜切细丝。
先热油,煎豆腐。我用平底锅比较方便。
煎到金黄,可以翻面继续煎。
两面都金黄色时,加入葱段。
然后倒入姜丝。
加适量白糖。
淋上少许清水,煮数秒即可哦。
盛出,装盘。
小贴士