一般来说,我对厨房造成了巨大的威胁,为了避免发生不必要的伤害,偷师学艺是必须的,记录系列1-小叮当让我实现所有的鸡腿🍗🍗~
用料
鸡腿 | 3只 |
蒜瓣 | 4瓣 |
姜片 | 6片 |
料酒 | 4勺 |
生抽 | 3勺 |
老抽 | 2勺 |
冰糖 | 20克 |
干辣椒 | 7个 |
油 | 少许适当 |
妹妹偷学菜谱系列1红烧大鸡腿的做法
1. 将鸡腿用刀划开后放入有3勺料酒的水中煮沸除味,即刻捞出沥干。 2.姜蒜放油中炒出香味后,加入鸡腿煎至两面金黄即可。
加入生抽和老抽上色,直至调料大部分被吸收后再加入1勺料酒。
加入没过鸡腿的水大火煮沸。
沸腾后大火转小火炖,加入冰糖和干辣椒。
直至汁水被吸收,鸡腿软嫩,大功告成。
小贴士
小叮当提示:
1. 煎鸡腿前水要沥干,不然要爆炸。
2.根据个人口味加入盐。
3.拌饭最佳选择。