很久之前看了蔡澜老师的微博,他分享了一道葱花饺子的做法,馅料是纯纯的葱花,自己试着做了几次发现葱花太多的话口感不是很好,所以就改良了一下。
这道菜十分简单,做起来特别特别特别方便。
用料
葱花 | 一根大葱切碎 |
黑胡椒粉 | 一勺 |
饺子皮 | 若干张 |
猪油 | 1勺 |
三分钟学会饺子皮葱花脆饼的做法
大葱切碎成葱花撒图上这种勺一平勺的黑胡椒粉,再来一勺油拌匀 最好是猪油,没有的话菜油也可
饺子皮拿起一摞擀大
放点葱花
像这样包起来
再把左右两边稍微折一下封个口就行了。
然后锅内下猪油,煎到这个程度就可以出锅了。
建议搭配的蘸料
生抽2勺+糖1/2勺 搅匀 甜甜的酱油味道
喜欢吃辣的再来点小米辣就可以啦
非常好吃
面皮酥脆,里面的葱花裹夹着黑胡椒的香气,完全没有葱花的辣味,反倒是有一种清爽的口感。搭配上点甜酱油,好吃极了。