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一道快手菜,小舅子过招儿教我的。感觉挺好吃的。
用料
海天黄豆酱炖豆腐的做法
热锅冷油,小火下葱姜蒜爆香,放黄豆酱炒香,注意小火,油温过高会糊锅和酱汁飞溅。
放午餐肉翻炒片刻
放豆腐,加适量水,大火烧开,小火慢炖15分钟至收汁。
出锅后的成品,简单快捷,美味。
小贴士
1.千煮万炖是豆腐,小火别着急,多炖会儿,更入味。2.豆腐我用的是北京特有的白玉牌北豆腐、柴锅豆腐等,食材选择只要能炖的豆腐都行,如果是普通豆腐,建议炖之前抄遍水。3.黄豆酱的用量依口味,过程中不再用盐。4.依照个人口味可以适当添加杭椒或者小米辣一起开炖。