用料
| 土豆 | 2个小的，约1斤 |
| 干辣椒 | 1个 |
| 大蒜 | 1瓣 |
| 盐 | 1平小勺 |
| 葱段 | 10cm |
| 生抽 | 2小勺 |
| 醋 | 6小勺 |
超下饭的酸辣土豆丝的做法
1、土豆去皮、切成丝
2、土豆丝泡在凉水里，多换几次水，直到水变清
3、调汁：醋、生抽、一点盐
4、热锅热油，加入一点香油，放入花椒6粒、干辣椒段爆炒几下
5、土豆丝沥水放入锅中、加入葱段、蒜片，翻炒10秒
6、倒入调汁，继续翻炒上色，约半分钟-1分钟，别炒太软。
7、加一小勺盐，出锅即可。
小贴士
1、土豆丝必须泡水
2、全程大火爆炒
3、酸、辣味根据喜好调节