作为一道经典的川菜，每次烧都可以有不同的搭配，今天这次格外爽口地道，来看看吧。
用料
| 瘦肉 | 200克 |
| 郫县豆瓣酱 | 2勺 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 莴笋 | 1根 |
| 木耳 | 10朵 |
| 生姜 | 一小块 |
| 淀粉 | 少许 |
| 料酒 | 少许 |
| 白胡椒 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 醋 | 2勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 食用油 | 少许 |
| 白糖 | 少许 |
| 鸡精 | 少许 |
让你放不下筷子的鱼香肉丝的做法
少许料酒、白胡椒、白砂糖、淀粉抓匀肉丝，少许油热后加入肉丝翻炒，至白色后出锅。
![让你放不下筷子的鱼香肉丝的做法步骤图 第2张]( "让你放不下筷子的鱼香肉丝的做法步骤图 第2张")
锅底余油翻加姜蒜炒胡萝卜丝2分钟，出锅，因为胡萝卜相对没有那么快熟。
![让你放不下筷子的鱼香肉丝的做法步骤图 第3张]( "让你放不下筷子的鱼香肉丝的做法步骤图 第3张")
锅内加入2勺郫县豆瓣酱，少加点水防止太干，炒出红油。
![让你放不下筷子的鱼香肉丝的做法步骤图 第4张]( "让你放不下筷子的鱼香肉丝的做法步骤图 第4张")
加入木耳丝和莴笋丝大火翻炒半分钟。
![让你放不下筷子的鱼香肉丝的做法步骤图 第5张]( "让你放不下筷子的鱼香肉丝的做法步骤图 第5张")
加入胡萝卜丝。
![让你放不下筷子的鱼香肉丝的做法步骤图 第6张]( "让你放不下筷子的鱼香肉丝的做法步骤图 第6张")
加入肉丝，哈哈，露馅了，肉丝切得不好。
![让你放不下筷子的鱼香肉丝的做法步骤图 第7张]( "让你放不下筷子的鱼香肉丝的做法步骤图 第7张")
倒入提前配置好的调料，生抽、老抽、醋、淀粉、鸡精，具体比例可以根据调料的具体情况，闻上去有点水果的酸酸香气就可以。快速翻炒半分钟，出锅。
![让你放不下筷子的鱼香肉丝的做法步骤图 第8张]( "让你放不下筷子的鱼香肉丝的做法步骤图 第8张")
成品哦
![让你放不下筷子的鱼香肉丝的做法步骤图 第9张]( "让你放不下筷子的鱼香肉丝的做法步骤图 第9张")
