鸡蛋饼人人都会做,如果加些小葱、胡萝卜、西葫芦等蔬菜碎,听起来就很馋人了,不过今天介绍的这道日式蛋饼更是豪华得过分,不但铺满了嫩滑爽口的日本豆腐,还有鲜美q弹的小鱿鱼和虾仁加持,鲜香汁浓,丰盛至极!
用料
日本豆腐 | 180克 |
鸡蛋 | 3 个 |
笔筒鱿鱼 | 4只 |
虾仁 | 80克 |
青椒 | 30克 |
红椒 | 30克 |
黄彩椒 | 30克 |
葱姜 | 适量 |
洋葱 | 半只 |
薄盐生抽 | 30毫升 |
味醂 | 15毫升 |
糖 | 少许 |
盐 | 少许 |
淀粉 | 适量 |
【海鲜日本豆腐烧】鸡蛋饼上填豆腐,瞬间高大上!的做法
青红椒、黄彩椒、洋葱、生姜切菱形片,笔筒鱿鱼去头去骨,改刀成小段;
玉子豆腐切成4厘米的段,裹上干淀粉,小火煎到表面金黄发脆;
热油锅,倒入姜片和洋葱爆香,加入鱿鱼段和虾仁炒到变色,加味醂、薄盐生抽、白糖、黑胡椒,再放入彩椒块和玉子豆腐,大火收汁,盛出备用;
平底铁锅热油,倒入加盐的鸡蛋液,蛋饼底部成型后立刻关火;
把海鲜日本豆腐倒在蛋饼上,撒上葱花即可。