这道简单的啤酒鸭口味偏清淡一点。不加八角，桂皮，那些气味稍重的食材(也许是家乡就是盛产八角，桂皮的，从小闻得多了就不太喜欢了)
用料
| 鸭 | 半只(约3斤) |
| 啤酒 | 1瓶 |
| 姜 | 8片 |
| 冰糖 | 8粒 |
| 生抽 | 2勺(汤匙） |
| 蚝油 | 2勺 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 2勺 |
| 花椒 | 几粒 |
| 水 | 半碗 |
简单的家庭版啤酒鸭的做法
鸭子清洗干净，砍件备用。
![简单的家庭版啤酒鸭的做法步骤图 第2张]( "简单的家庭版啤酒鸭的做法步骤图 第2张")
水烧开放入鸭肉，料酒，灼水。
![简单的家庭版啤酒鸭的做法步骤图 第3张]( "简单的家庭版啤酒鸭的做法步骤图 第3张")
三分钟捞出过冷水撇去浮沫。
![简单的家庭版啤酒鸭的做法步骤图 第4张]( "简单的家庭版啤酒鸭的做法步骤图 第4张")
热锅下少许油(如果鸭子肥的话可以挑出肥肉煎油)放入冰糖烧至蕉糖色。
![简单的家庭版啤酒鸭的做法步骤图 第5张]( "简单的家庭版啤酒鸭的做法步骤图 第5张")
放入鸭肉，翻炒上色。
![简单的家庭版啤酒鸭的做法步骤图 第6张]( "简单的家庭版啤酒鸭的做法步骤图 第6张")
加入盐、蚝油、酱油、姜片、红枣、花椒等，翻炒入味。
![简单的家庭版啤酒鸭的做法步骤图 第7张]( "简单的家庭版啤酒鸭的做法步骤图 第7张")
放入半碗水，和啤酒，烧开倒入砂锅。
![简单的家庭版啤酒鸭的做法步骤图 第8张]( "简单的家庭版啤酒鸭的做法步骤图 第8张")
中火10分钟，转小火慢炖1小时。烧至鸭肉稍微变得有点软烂但又还有嚼劲，就可以出锅了。
![简单的家庭版啤酒鸭的做法步骤图 第9张]( "简单的家庭版啤酒鸭的做法步骤图 第9张")
很下饭哦！
![简单的家庭版啤酒鸭的做法步骤图 第10张]( "简单的家庭版啤酒鸭的做法步骤图 第10张")
