鱼肉塞面筋（面筋鱼丸）的做法步骤及图解,美味正宗的鱼肉塞面筋（面筋鱼丸）做法

以前会做面筋塞肉，这次就做鱼肉版本了。面筋是淘宝上买的，12块钱一斤，很多个，保质期只有半年。


鱼是在超市冰冻区买到的冻鱼块，类似龙利鱼。

用料  

鱼肉塞面筋（面筋鱼丸）的做法  

1. 备料。

2. 圆圆胖胖的面筋来一套。

3. 龙利鱼肉质有点粉。

4. 切块，加老姜，准备打碎。

5. 打碎。

6. 放一个鸡蛋，继续搅拌。

7. 打好的鱼肉沫加盐鸡精胡椒面葱花，拌匀。

8. 把面筋捏开一个洞，鱼肉填充进去。

9. 填充完毕。

10. 锅里放一碗前一天炖的骨头汤，我就是因为骨头汤喝不完才想着做这个菜的。

11. 汤沸腾之后，放一点盐和鸡精，准备放面筋了。

12. 放面筋，注意一下，口子朝上。

13. 皮煮软，鱼肉基本上也熟了，再翻转一下，继续煮一小会。

14. 汤汁收得干就起锅装盘，撒葱花。

15. 成品。

小贴士

一斤面筋只有半年保质期，得赶紧吃。