青椒微辣，番茄爽口开胃，加上猪肝，三者结合好吃不腻，超级下饭^_^
用料
| 猪肝 | 220克 |
| 青椒 | 4个 |
| 番茄 | 1个 |
| 蒜苗 | 2根 |
| 蒜瓣 | 3瓣 |
| 葱 | 3根 |
| 姜 | 3片 |
| 花生油 | 适量 |
| 生粉 | 少许 |
| 料酒 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
青椒番茄爆炒猪肝的做法
把姜切片，蒜瓣切片，葱白和蒜白切丁，叶子部分切段备用。番茄别去皮，切片即可。猪肝要挑可靠的买，切片后加盐、生粉、料酒腌制一下备用。
![青椒番茄爆炒猪肝的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "青椒番茄爆炒猪肝的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
放入花生油烧热后，放猪肝，过一下油后盛入盘中备用。
![青椒番茄爆炒猪肝的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "青椒番茄爆炒猪肝的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
把猪肝的油沥干一下。
![青椒番茄爆炒猪肝的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "青椒番茄爆炒猪肝的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
就着油锅倒入青椒翻炒。
![青椒番茄爆炒猪肝的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "青椒番茄爆炒猪肝的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
加入蒜瓣、姜片、葱白蒜白爆香。
![青椒番茄爆炒猪肝的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "青椒番茄爆炒猪肝的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
倒入猪肝翻炒均匀。
![青椒番茄爆炒猪肝的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "青椒番茄爆炒猪肝的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
加入番茄和葱叶蒜苗翻炒，最后加盐、料酒调味即可。
![青椒番茄爆炒猪肝的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "青椒番茄爆炒猪肝的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
盛入盘中，来瓶啤酒🍻
![青椒番茄爆炒猪肝的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "青椒番茄爆炒猪肝的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
小贴士
所谓爆炒就是开大火，全程没加水，因为蔬菜配菜够多，而且加有料酒，不会颠勺就多翻炒几下^_^