中国人的餐桌上总是少不了一道汤品,南瓜浓汤源于西餐,做法简单,口感甚佳,是西餐进入国内美食圈后,深受国人喜爱的一道汤品。
并且这道汤简单易学,超级美味,还可以根据自己的口味做各种调整,且各种品种的南瓜都可以使用,也难怪会成为一道常见的家常菜了。
用料
材料(2人份量) | |
南瓜(切块) | 半个 |
特级初榨橄榄油 | 1汤匙 |
新鲜百里(装饰) | 1把 |
青葱(切碎) | 2根 |
大蒜(切碎) | 2瓣 |
有机蔬菜高汤 | 1杯 |
椰奶(装饰) 1 | 半杯 |
枫糖浆 | 1汤匙 |
肉桂 | 1茶匙 |
豆蔻粉 | 1茶匙 |
辣椒 | 1个 |
海盐 | 适量 |
胡椒 | 适量 |
纯素南瓜汤配百里香的做法
烤箱预热至180°C,把南瓜放进烤托,洒上适量橄榄油和放上新鲜百里香。
烤约30分钟至南瓜变软,然后从烤箱中取出,放凉10分钟。
冷却后将南瓜(包括百里香) 到高速搅拌机或食品加工器打至顺滑。
在一个大锅里,以中火加热并加入1汤匙椰子油,炒香葱和大蒜约2至3分钟,直到半透明。添加其余的材料,煮约5分钟,期间不时搅拌。
最后用椰奶,百里香和果仁装饰。