这道菜就是一道小时候有着记忆的一道家常菜，它陪伴了我的整个童年！
用料
| 鸡蛋 | 5个 |
| 醋 | 2汤勺（30克） |
| 糖 | 2汤勺（30克） |
| 生抽 | 1汤勺（15克） |
| 剁椒 | 1汤勺（15克） |
| 葱蒜末 | 少许 |
| 盐 | 2克 |
| 水淀粉 | 少许 |
佟小鹤的家常菜--鱼香烘蛋的做法
鸡蛋打散备用，葱蒜切末备用，生抽，醋，糖调成调料汁备用
![佟小鹤的家常菜--鱼香烘蛋的做法步骤图 第2张]( "佟小鹤的家常菜--鱼香烘蛋的做法步骤图 第2张")
锅中放油，中火烧冒烟，放入打散的鸡蛋，看周围已经定型加盖子定型
![佟小鹤的家常菜--鱼香烘蛋的做法步骤图 第3张]( "佟小鹤的家常菜--鱼香烘蛋的做法步骤图 第3张")
然后关火，基本上利用锅中的余温大概10分钟鸡蛋就能熟了
![佟小鹤的家常菜--鱼香烘蛋的做法步骤图 第4张]( "佟小鹤的家常菜--鱼香烘蛋的做法步骤图 第4张")
另起锅，加少许油，中火烧热，加入葱蒜末，剁椒爆香，然后放入调好的调料汁
![佟小鹤的家常菜--鱼香烘蛋的做法步骤图 第5张]( "佟小鹤的家常菜--鱼香烘蛋的做法步骤图 第5张")
加入半碗调好的水淀粉（两汤勺淀粉水适量），把汁炒至粘稠，加盐调味，然后淋在鸡蛋饼上面即可
![佟小鹤的家常菜--鱼香烘蛋的做法步骤图 第6张]( "佟小鹤的家常菜--鱼香烘蛋的做法步骤图 第6张")
成品图
![佟小鹤的家常菜--鱼香烘蛋的做法步骤图 第7张]( "佟小鹤的家常菜--鱼香烘蛋的做法步骤图 第7张")
小贴士
没有剁椒放不辣的红辣椒也可以！