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用料
家常炸小鱼的做法
把鱼处理干净,用(葱,姜,洋葱,料酒,盐,花椒粉,五香粉,鸡精)放进冰箱腌制一宿
一条鱼先站一遍面粉,然后过一遍水(一定要一条一条的),再放到面里站一遍,然后放进油锅炸
炸到表面微黄,捞出控油,等待鱼凉油热,再次复炸,出锅撒麻辣鲜,孜然粉,辣椒粉都可以
小贴士
1 过水时要拿着鱼尾巴,轻轻的2 复炸是要注意别炸糊了