以前不懂炒这个菜,看很多菜谱都是需要油炸下再炒,觉得太麻烦了。可是偏偏孩子特别爱吃,所以我突发奇想不炸直接炒,结果还特别好吃。
用料
日本豆腐 | 五条 |
蚝油 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
葱 | 1根 |
无需炸的日本豆腐(玉子烧)的做法
日本豆腐先切开袋子,全部拿出来。
码好一起切下
锅里倒油烧热,放进日本豆腐,注意不要翻动,以免稀碎了
将葱白部分切小倒进去
煎的差不多时翻个面继续煎另一面
两面都煎成这样时,倒入耗油生抽(因为量少,无需再加盐,否则会咸。量多或者口味重的,可以加点。)
倒点开水,注意是开水,没过豆腐即可。
摇动下锅,让耗油等均匀分布在豆腐上,盖上盖子闷一会儿,水干了就可以。趁此时间切葱末。
撒上葱花,装盘。
小贴士
孩子吃到舔饭碗🥣