淮山芡实生鱼汤的做法和图解,淮山芡实生鱼汤怎么做更好吃

滋补的一道鱼汤，生鱼在我们老家叫柴鱼，对愈合伤口很有帮助，坐月子很适合喝。

用料  

淮山芡实生鱼汤的做法  

1. 准备好红枣、芡实、姜片；生鱼各切五至六刀，家里锅小，所以我切成两半了，两面抹盐，加2勺料酒腌制15分钟。

2. 淮山削皮切滚刀块，用水泡着防止氧化。

3. 锅中放少许油，油热后放入姜片，再放入生鱼（鱼一定要用厨房纸或干净抹布擦干净）煎至两面金黄色。

4. 沿着锅边倒一勺料酒，加入没过鱼的清水、红枣、芡实、淮山、姜片，盖上锅盖，大火烧开后转小火煮10分钟。

5. 开大火继续滚煮，加入适量盐和鸡精调味。

6. 放点枸杞，可以出锅了。

7. 装盘。

8. 最后撒点葱花。