我出生和成长的年代,中国的经济和人民的生活水平还不是很发达。随着生活越来越好,营养成分提高,各种各样的富贵病也跟随而来。
过去,在我的亲戚中,很少有人得糖尿病。但岁月流逝,他们渐渐步入了老年人的行列,慢慢的,其中至少有50%人被诊断为二型糖尿病。
有的亲戚因为没有症状而不以为然,还有的一味相信药物(即不食物控制,吃得多了,就多吃颗药)。
对我而言,这些都不可行。是药三分毒,如果能食物控制为什么要吃药呢?
去年当我血糖13的时候,医生是不同意我只是食物疗法的,但我出院后自己决定先食疗一月,如果不行再吃药。
现在市场上食材琳琅满目,品种繁多,也算是糖人的福音。只是糖人要科学的,选择性的购买和烹饪。
用调料尽量简单,如盐,酱油,黄酒。如果必须要用其他已经做好的半成品和调料,一定要查看一下包装上碳水化合物和糖分的含量。
今晚选择了都是不会升糖很快的食材,但糖人还是要根据自己的血糖情况,适量进食。
用料
龙利鱼一块 | |
豆腐一盒 | |
茄子1个 | |
尖椒2个 | |
猪肉碎300克 | |
葱一根 | |
虾500克 | |
盐 | |
黄酒 | |
酱油 | |
胡椒粉 |
控糖晚餐3 (糖尿病)的做法
今晚的食材。
锅中放水,2勺盐,煮开后,放入已经洗净和去掉虾肠和虾须的虾。加盖煮,开了后2分钟关火取出装盘。虾汤不要倒掉,留用。
铁锅内放油,油热后放入切好的尖椒并翻炒几下。
放入猪肉碎,加黄酒一小勺去腥,继续翻炒1分钟。
放入切好的茄子,加酱油2大勺和水,翻炒几下,加盖煮5分钟后出锅装盘。
虾汤煮开后切小块的龙利鱼,加一勺黄酒,然后加入切小块的豆腐。大火煮开。
撒上切好的葱花。盖上锅盖,小火煮5分钟。
一家人的晚餐就做好了。