好吃的年菜之笋干烧肉简单易学的做法

过年不可缺少的笋干烧肉，每次都是笋干先吃完，肉还有好多，所以现在我把笋干和肉一起炖，炖好后肥肉都烧化了，250克笋干炖一次可以吃两顿，上桌后抢手得不得了😎😎😎年前买的2斤笋干都吃完了，菜谱写完了我再去买一点回来备着🐮🐮🐮

用料  

年菜之笋干烧肉的做法  

1. 笋干洗干净泡水12小时以上，等笋干软点后剪小块继续泡，这个是我在某宝买的笋干泡发的，还不错。

2. 五花肉（要肥点的）洗净切小块

3. 锅内加入适量菜籽油煸炒姜葱

4. 姜葱煸香后加入五花肉煸炒，把五花肉油煸出来后加入花雕酒盖盖焖一会

5. 加入适量生抽、老抽、糖翻炒

6. 加入笋干

7. 加入漫过食材的热水大火煮开，转小火炖（这步可以选择用高压锅）

8. 待笋干熟透后加入适量味好美的五香粉拌匀后开始收汁

9. 250克笋干一次吃不完可以先装出一半再收汁，这个时候已经看不到肥肉了，全烧化了😝😝😝

10. 汤汁收好后出锅装碗开吃

小贴士

笋干烧肉油多才好吃，所以肉要选肥一点的五花肉