东北人是很少吃笋的，小时候也没吃到过，正好朋友送了笋干，上网查了一下，动起来
用料
| 笋干 | 100克 |
| 排骨 | 700克 |
| 八角 | 5个 |
| 桂皮 | 1块 |
| 花椒 | 7粒 |
| 香叶 | 5片 |
| 姜 | 5片 |
| 盐 | 1克 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 葱 | 1根 |
笋干烧排骨的做法
笋干第一次吃，感觉泡发不够，建议泡48小时以上，排骨洗净泡20分钟，泡出血水，煮熟的鹌鹑蛋去皮
![笋干烧排骨的做法图解 笋干烧排骨的做法步骤 第2张]( "笋干烧排骨的做法图解 笋干烧排骨的做法步骤 第2张")
油锅热油，加调料炒香，加十三香，加排骨煸炒出油，加料酒，味极鲜，老抽，淋点锅边陈醋翻炒后加入冰糖，泡好的笋干，熟鹌鹑蛋，少加点盐，加水大火炖一个小时，尝尝咸淡，再加盐，小火收汁出锅
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