厨房小白也能掌握的干炸带鱼（炸刀鱼）的做法步骤及图解,美味正宗的厨房小白也能掌握的干炸带鱼（炸刀鱼）做法

海边人的餐桌几乎离不开海产品，青岛的本地刀鱼应该是青岛人最喜欢的海产品之一，炸过的刀鱼外焦里嫩，香鲜可口，去掉两边的刺小朋友吃起来也很方便，是宝宝补钙补脑的最佳选择！今天彤妈教你一招如何裹面粉，让厨房小白也能均匀的裹住面粉，炸出香酥可口的刀鱼

用料  

厨房小白也能掌握的干炸带鱼（炸刀鱼）的做法  

1. 将新鲜的带鱼去头和内脏剪成七八厘米的长段，放料酒盐醋腌制半小时-1小时

2. 用食品袋装入适量的面粉，面粉多少根据鱼量来定，我今天只炸了一条带鱼，就用了这些面粉

3. 腌好的刀鱼都放进面粉里，注意是一块一块放进去，腌制鱼的汤不要倒进去，然后扎进塑料袋口，让袋子形成一个球形，来回摇晃面粉，这样鱼就均匀的裹住了面粉

4. 因为腌鱼是湿的，所以很好的裹住面粉，就是这样，干锅锅内烧油

5. 放进一根木筷子，筷子周围有小气泡就说明油温可以了，拿出带鱼，抖掉一些面粉放进油锅

6. 记住是干锅热油

7. 依次按照上述方法放进刀鱼

8. 待一面金黄可以翻面

9. 全程中火，喜欢酥脆的可以炸的火重一些

10. 出锅控油装盘，趁热吃太好吃了😋

小贴士

在炸鱼的过程中面粉会有些许沉入锅底，不影响食用和烹饪过程