原本早早要出的冬季菜谱,结果都快开春儿了才出,其实没两句话的事儿,但是一做饭就忘记照相…拖到现在……
这个卤子热量很低,榨菜热量180kj,100克牛肉馅100卡左右,剩下的调料热量能有五十卡就算高了,做一次吃两三顿。最主要的是!真的没有什么比大冬天儿吃一碗咸香可口,热乎乎的锅挑面再舒服的事儿了🤩
用料
牛肉馅 | 100克 |
绿袋鱼泉榨菜(吃辣可以换别的榨菜) | 1包80克 |
酱油 | 3勺 |
蚝油 | 1勺左右 |
盐 | 适量 |
代糖 | 0.5克至1克 |
心心念念新川面馆的担担面!改良减肥版,无油无糖的榨菜肉末面卤有多少都能吃掉!的做法
一百克的牛肉馅下热锅,中小火炒熟。不用油,肉馅自己会出油。煸出油之后倒入榨菜碎,切不切碎都行,看有没有时间。如下图。
先不用加调料,就这么用肉馅出的油再煸香榨菜。
我用的就是正常吃饭的饭勺,三勺酱油,我放了不到两勺的蚝油。这个量我觉得随你们个人吧。我口重而且之后加水多,所以调料放的多点,再加了一撮盐。翻炒上色,加热水没过肉末和咸菜。加糖,小火烧开锅,咕嘟着。看榨菜变软变透,大火收汁到满意的稠度,关火。比如该图。
可以这样直接下面然后拌面吃。也可以像我用90%脱脂花生粉调成花生酱一起拌面吃,就很像新川面馆的担担面了。