这是我在下厨房上传的第一道菜,以后有时间就把菜谱记录下来,张先生菀菀都可以照着方子做,就是老婆和妈妈的味道。今天发现冰箱里的胡萝卜真多,做个软炸胡萝卜丸子,菀菀可以多吃点蔬菜。还没炸完,小妞就跑进厨房尝鲜。
用料
胡萝卜 | 2根 |
鸡蛋 | 2只 |
桂皮粉 | 适量 |
面粉 | 20克 |
香菜 | 2根 |
葱末 | 2克 |
盐 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
软炸胡萝卜丸子的做法
胡萝卜擦丝,打入鸡蛋、桂皮粉、胡椒粉、葱末、香菜末、面粉,搅拌。微出水没关系,可以用手可以捏成小团即可。
油温6成热下入丸子,金黄色就翻面。
金黄色捞出复炸,口感就变得酥脆。
装盘,用吸油纸吸干表面的油。