里脊肉炒花菜的做法和图解,里脊肉炒花菜怎么做更好吃

第一次炒里脊肉。
花菜爽口清脆，里脊肉瘦而不柴，超级下饭。
这道菜我爹晚上连吃两个大馒头😝😝😝。

用料  

里脊肉炒花菜的做法  

1. 把花菜掰成小朵，浸泡在水中。
   水中放一勺盐，两勺面粉，泡10分钟左右。
   10分钟后用流水冲净。
   起锅烧水，水中放一勺盐，一点食用油把花菜焯2分钟左右，控干水分备用，这样的花菜颜色好看，口感更好。
   （泡花菜的水加盐和面粉目的是为了把花菜里的农药和虫卵吸附出来。病从口入，为了家人的饮食安全，请大家细心再细心👍👍👍。）

2. 里脊肉切片放入凉水中泡五分钟左右。
   泡出血沫后洗净。

3. 碗中放入盐，胡椒粉，老抽，鸡蛋清，两把生粉。抓匀上劲。

4. 抓匀至肉粘手，放置五分钟左右。

5. 炒肉的时候忘记拍照了，哈哈。
   中小火炒约两分钟，盛出备用。

6. 干辣椒，麻椒，葱，蒜炒香。

7. 放入花菜爆炒约1分钟，放入老抽，盐，耗油调味。

8. 放入里脊肉翻炒。

9. 开动喽～

小贴士

炒肉的时候火不要太多，以免糊锅。