小长假在家中想给家人做道健康美食,豆腐当然首选,孩子老人都很喜欢。传统的客家豆腐有点腻且又大块,小小改良,深受家人喜欢。
用料
嫩豆腐 | 3块 |
猪肉 | 适量 |
鸡蛋 | 1个 |
生抽 | 适量 |
盐 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
大蒜 | 3颗 |
葱香酿豆腐的做法
1.嫩豆腐先整块放盐水泡5分钟,这样豆腐不容易醉。
2.猪肉剁碎加入葱白碎、半个鸡蛋、适量淀粉、盐和生抽拌均匀。
3.豆腐一片切6块,然后用小勺中间掏小洞将肉塞进去
4.平底锅下油先将塞肉这一面煎至焦黄,然后再反面煎
5.吊适量生抽继续煎熟撒上蒜沫
6.撒上葱花装盘即可,可以撒点葱段做装饰。