香妃鸡翅怎么做才好吃,最正宗的香妃鸡翅制作方法

用料  

香妃鸡翅的做法  

1. 将买回来的鸡中翅洗干净，把正反两面划开，将料酒、黑胡椒汁、盐放入鸡翅中腌制30min。

2. 起锅将锅烧热到四至五成热，倒入红辣椒油、青藤椒油，放入腌制好的鸡中翅，煎至出现淡淡的金黄色，把全部鸡翅翻动一下，避免粘锅，再倒入适量的水(刚好没过鸡翅即可)，将蚝油、酱油倒入一起用小火熬制，熬制到还有少量的汁时，撒上少量的白糖，再将调制好的水淀粉进行勾芡。出锅装盘，撒上葱花，熟芝麻，一道香妃鸡翅完成了！

小贴士

红辣椒油和青藤椒油可以覆盖腥味。
料酒可以用客家娘酒代替，用了客家酿酒就不需要放白糖了，客家娘酒本身甜度很高。