锅塌里脊怎么做才好吃,最正宗的锅塌里脊制作方法

天津老菜锅塌里脊，蛋香浓郁，肉香十足，既可下酒、又可下饭，是老百姓家中的不二美食

用料  

锅塌里脊的做法  

1. 切好的姜末放入碗中，生抽、耗油少许的白糖，淀粉和清水调成一碗汁

2.       腌制的步骤忘记拍照
   
   1、猪里脊切薄片，放入碗中加入少许胡椒粉、少许食盐、料酒和淀粉抓匀腌制十分钟
   2、热锅凉油，放入腌渍好的肉片滑炒，炒至变色捞出

3. 1、取一空碗打入六个鸡蛋放入切好的葱末搅拌均匀
   2、锅内倒入食用油，热锅热油，倒入一半鸡蛋液
   3、在蛋液还没有定型的时候倒入里脊肉
   

4. 再倒入剩下的蛋液，定型后反面，煎制两面金黄

5. 倒入调好的料汁，盖上锅盖小火焖三分钟，就可出锅享用了

小贴士

喜欢拌米饭吃的可以多加一点调料和清水，这是一道小朋友和大朋友都喜欢的一道菜