水果奶油戚风蛋糕（8寸）的做法步骤及图解,美味正宗的水果奶油戚风蛋糕（8寸）做法

唯美食与爱不可辜负…


自从买了烤箱，大部分的休息时间都花在厨房里了，阳光、食材和音乐的陪伴，总能让我度过很惬意的午后。

喜欢隔着烤箱玻璃窗看蛋糕慢慢爬升，变得充盈的样子
喜欢靠在沙发上打开电视放首温柔的情歌，跟着哼唱的时候、
喜欢捧一杯热茶站在窗前眺望远方，波光粼粼的海面
喜欢闻着烤箱里飘出阵阵的奶香，喜欢生活中一切美好的样子……

很庆幸自己拥有这样的几个小时

让自己完全属于自己，做喜欢的事情，不用费心与人攀谈，只安静的与食物同在，感受它带给我每一丝的愉悦。

无论是准备的时候，还是料理的过程中，都能感到无比快乐，那是种从内心深处散发出来的期待与欣喜。

成长的过程中，我们见识过各种的谎言，善意的，恶意的，大的小的，丑陋的和没那么丑陋的……

但我始终认为只有人会欺骗，食物是从来不骗人的

摊位上最新鲜的水果蔬菜永远都是一副骄傲的样子，在最显眼的位置，挺着胸膛的在你面前，稍微加工一下就是一道人间美味，它们从来不说谎，果蔬永远是水灵灵的清香，绝不装做肉味，

也不借机哄抬身价，好吃就是好吃，对得起你在它身上花掉的每一份心思和money。

从前看《深夜食堂》总觉得食物里满是各种故事，温暖又治愈，后来想想，不是食物治愈了我们，是我们借着烹饪的烟火味更加的认清了自己的心。

用料  

水果奶油戚风蛋糕（8寸）的做法  

1. 准备材料
   蛋黄和蛋清分离，水果的话自己喜欢什么水果就放什么好啦、反正我是因为猕猴桃买太多吃不完了

2. 搅打蛋白至鱼眼泡状

3. 加入15g细砂糖

4. 用电动打蛋器打至顺滑

5. 再加入15g细砂糖，用电动打蛋器打发至6成发泡，把打发的蛋白霜放到冰箱里冷藏

6. 加入20g细砂糖，手动搅拌均匀

7. 边搅拌边加入色拉油

8. 边搅拌边加入牛奶

9. 低筋面粉先过筛一次，然后在筛入蛋黄糊中

10. 加几滴柠檬汁，可用鲜柠檬也可用柠檬浓缩汁，为了避面蛋糕烤好后发腥

11. 蛋白霜从冰箱里拿出来，挖三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中，翻搅均匀

12. 把翻搅均匀的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中，同样用翻搅手法搅拌均匀

13. 倒入模具中，因为我的是6寸模具，所以多出来的就倒进纸杯里做纸杯蛋糕了
    
    烤箱预热，150度10分钟

14. 上下管加热，130度，20分钟，下层烤制

15. 基本上这时候蛋糕爬升也差不多了，自己观察，调整下位置
    
    温度调高至150度，20分钟，上色
    

16. 淡奶油打发，爱甜的可以自行加糖

17. 烤好后倒扣在通风好的阴凉处放置脱模，脱模时不要急，等温度降下来蛋糕自己就脱掉了，一定不要急

18. 用蛋糕刀冲中前切开，切成大小均等的两块，底层抹奶油，撒上一层水果，再加一层奶油，然后放上另一块蛋糕

19. 顶层抹奶油，撒水果，摆盘

20. 装饰什么的随意点，自己开心就好～

21. 花什么的，记得要先用温水泡过，洗干净点哦

22. 拍完照就可以开吃啦٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و

23. 吃的时候记得夸自己哟ε-(´∀｀; )

小贴士

我家烤箱是美的38L的，具体温度根据自己的烤箱自己掌握。还有切蛋糕的时候千万不要切到手，不然会疼的不想继续做了，亲身体验，就酱( ･᷄ὢ･᷅ )