用料
猪扒 | 5件 |
洋葱 | 1个 |
酱油 | 2汤匙 |
生粉 | 2茶匙 |
糖 | 2茶匙 |
盐 | 1/2茶匙 |
油 | 2汤匙 |
番茄酱 | 3汤匙 |
清水 | 1/3碗(用饭碗的量) |
胡椒粉 | 适量 |
家常洋葱猪扒的做法
先将猪扒洗净,抹干,用刀背剁松,加酱油1汤匙,生粉1茶匙,糖1茶匙,盐1/2茶匙,胡椒粉少许,油2汤匙,腌约30分钟。(洋葱切片备用)
芡汁:番茄酱3汤匙,酱油1汤匙,糖1茶匙,盐少许,生粉1汤匙加1/3碗清水拌匀。
用大火加热锅落油将猪扒入锅煎4分钟,再将猪扒反转另一面,再用中火煎约3分钟,取出备用。
将洋葱片放入热锅中翻炒,加少许清水盖上锅盖2分钟,开盖后加入煎好的猪扒翻炒,再加入芡汁拌匀,用大火煮2分钟上碟。
小贴士
猪扒煎老煎嫩在于自己的喜好,喜欢熟些煎的时间可长点