这道菜有点西餐的感觉哈,因为猪肉切的要厚一点,厚度类似猪排了,喜欢的朋友可以尝试一下。😊
用料
洋葱 1~2 | 个 |
猪里脊肉 | 600克 |
花椒 | 20~25粒 |
蚝油 | 少许 |
盐 | 少许 |
十三香 | 少许 |
蒜 | 三个 |
葱 | 少许 |
水 | 少许 |
洋葱猪肉的做法
先把洋葱切片,猪里脊肉等分切,我呢是切了四片,有一定的厚度就可以了。接下来切葱以及蒜,一定要细
把猪肉与洋葱放进盆子里,用十三香,盐,花椒,蚝油腌制起来,并充分搅拌均匀。
等过了二十~四十分钟,便腌制入味了,准备翻炒。
先在锅中放入蒜,并放入蚝油,在锅中翻炒爆香,煎至微微焦黄,再放入洋葱与猪里脊肉,炒一至两分钟后,加盐调味。
接下来加少许的水(微微没过猪肉即可),再翻炒几下后,盖上锅盖,闷四~八分钟(视自己是喜欢嫩和老而定)。
接下来把锅盖揭开,再翻炒几下出锅!
小贴士
猪里脊肉切的要切厚一点,不需要太薄,在腌制的时候也可以加入一些其他调味品,不要串味儿了就行,由个人喜好而定,翻炒的时候一定要掌握好火候,中火就可以。然后等到准备出锅的时候一定要看里面的水还剩多少,当水变成汤汁一样非常浓稠的时候就可以啦。