Goulash,在東歐就像東北亂燉一樣普遍,是冬季的家常菜。
用料
牛肉 | 700克 |
洋葱 | 1个 |
大蒜 | 2瓣 |
番茄罐頭 | 1个 |
土豆 | 10个 |
胡萝卜 | 2根 |
橄榄油 | 30ml |
月桂叶 | 1片 |
oxo牛肉調料 | 2塊 |
Paprika | 1茶匙 |
黑胡椒 | 適量 |
盐 | 適量 |
紅綠彩椒 | 2個 |
蘑菇 | 250克 |
麵粉 | 2茶匙 |
匈牙利燴牛肉(家常版)的做法
食材大合影
先用麵粉薄裹一下牛肉。
熱鍋下橄欖油,翻炒牛肉。
牛肉變色後加入洋蔥和大蒜翻炒。
把oxo牛肉調料塊融碎倒入鍋中。
翻炒均勻後加入paprika 。
加入蕃茄罐頭,用新鮮蕃茄更好,我是為了省錢,這個季節新鮮蕃茄不便宜。
攪拌均勻後,加開水淹沒牛肉,開始小火慢燉。鑄鐵鍋的優勢這時候就顯出來了。燉煮1小時30分鐘。
加入土豆和胡蘿蔔,繼續燉煮30分鐘。
胡蘿蔔、土豆熟後,加入蘑菇和彩椒和黑胡椒、鹽調味。大火翻炒5分鐘即可。
冬天的一道好菜做成了。鑄鐵鍋直接上桌,吃到最後都是熱的。