男朋友休班,难得给他做道菜吧……哈哈
用料
牛肉 | 1500克 |
土豆 | 1个 |
葱 | 3小段 |
姜 | 3-5片 |
蒜 | 3瓣 |
小米辣 | 3个 |
料酒 | 3勺 |
味极鲜 | 5勺 |
糖 | 1勺 |
食用油 | 20克 |
蚝油 | 1勺 |
盐 | 1勺 |
香油 | 1勺 |
鸡精 | 1克 |
香菜 | 1根 |
秘制炖肉料 | 1包 |
让男朋友尖叫的土豆炖牛肉的做法
冷水加料酒、葱姜泡一下血水
切块,冷水下锅,放料酒、葱姜煮,一边煮一边捞出血沫,然后捞出控干水分备用。
准备葱姜蒜、小米辣、以及秘制炖肉包(朋友开牛肉店送的,大家可以替换成普通炖肉料)
1.锅中倒入适量油,放糖,待糖融化成焦糖色,放入牛肉翻炒上糖色 2.放入切好的葱姜蒜、小米辣炒出香味 3.放入味极鲜、蚝油继续翻炒(喜欢颜色深可以放入老抽酱油上色)4. 加水和秘制炖肉包,大火炖1-2小时(多放水多放水多放水) 5.待肉软烂后,放入土豆,炖熟收汁
放点盐、鸡精、香油、香菜就可以出锅啦~
配上一碗米饭,张嘴:啊~ 😁
小贴士
1.有高压锅的集美可以选择高压锅(我不用高压锅两个原因,一个是我没有哈哈哈哈哈;还有就是高压锅炖出的肉味道不如普通锅,耗时但味美~)
2.炖肉时多放水,不然时间久,看不到就干了