这道菜最大的优点是保留了蔬菜的清香,省油健康,桌面干净,没有爆炒的脏台面,低油健康版本的牛河哦。做法注意事项写在最后了,愿牛河爱好者能做出满意的美味😀。
最近我的下厨房,每天都有更新,会上传很多食谱,欢迎关注哦!一起来实践交作业!😁😁
用料
鸡蛋 | 1个 |
牛肉片 | 100克 |
河粉或者米粉 | 1-2人份 |
洋葱 | 个 |
大蒜 | |
姜片 | |
青菜 | |
豆芽 | |
香葱 |
完整不碎的炒牛河炒米粉小美美善品版的做法
牛肉切片和鸡蛋各炒出备用,清干净主锅
锅内倒入20克油,放大蒜片、姜、洋葱,3秒速度5,切碎,3分钟120反转小勺,爆香
加入绿豆芽和青菜2分钟120度,反转小勺,炒一下加入河粉(一盘的量,不要多,多了会碎),生抽、老抽、盐适量,2分钟120度反转小勺
剩最后半分钟加入小香葱段、牛肉和鸡蛋就OK了
出锅,享用,别忘了趁热洗锅,更快更省力哦
小贴士
河粉要事先泡软,也可以换成米粉,米线等;
青菜可以换成韭菜,韭黄,味道也很好;
炒河粉需要反转,所以建议炒的时候,全程都开120度,反转,时间长一些;
食谱的时间只是参考,看到油热了,爆出香味了,菜软了,放入下一步食材即可。