大闺女上高三了给我买了点湿核桃,一口气包了三斤,发现了剥取完整桃仁的技巧,分享给大家。用料核桃数个核桃夹1个勤劳的小手一对巧剥完整核桃的做法剥之前先认识一下核桃的屁股,如图是平平的这一端。这个尖的是核桃的顶,认...
03-21
从央视的一档节目上看到的方法,真的很快,但是还是要掌握一定的技巧。一般打开鸡蛋都是磕头和尾部。这个方法磕的是鸡蛋的腰部,就是鸡蛋的中间。然后顺着那个方向360度碾压,但是不要太大力气,否则会挤烂鸡蛋。最后一个点就...
09-19
作为一个不喜欢喝白开水星人,柠檬是让我能一天喝水2L+的宝贝!平均每一两个月就要网购五六斤柠檬,实践出来一套消耗大法,一点不浪费!柠檬的全身都是宝,一定要充分利用丫!汁儿兑成蜂蜜糖水喝清清爽爽,还可以直接挤到菜肴里当醋...
11-12
堂妈的橙子蒸蛋羹很美味,但是好多厨友说挖肉好难呢,其实很简单哦用料长柄小勺橙子挖出完整橙子肉的做法切开橙子3分之1,我一般是选择尾端开切靠边插入小勺,一点点渗透进去,然后拿出勺子在进行第二次插入直到所有的边边都...
11-01
周末在家包了饺子猪肉+韭菜猪肉+香菇+木耳蒸饺和煎饺喜欢煎饺多一点用料猪肉三分肥七分瘦适量韭菜、香菇、木耳适量姜、大葱适量八角、花椒适量鸡蛋2个老抽、生抽、耗油、盐、鸡精、十三香适量饺子皮50张饺子(荤素搭配...
09-01
一直看到完整的手剥柚子,很羡慕,剥了几次,终于成功了用料福建红心蜜柚1只完整手剥柚子的做法小的水果刀,先切开表皮一分为二,然后一片片分瓣剥开,拿起一瓣'在头上用刀尖划开,从中间开始小心慢慢的两边一起慢慢往下撕,中...
10-11
手撕鸡是大家很熟悉的菜,今天教大家一道进阶版的馋嘴手撕鸡,在原有做法上将鸡肉油炸,再加入香料煸干,吃起来麻辣入味又有嚼头,既可作下酒小菜,又能当解馋零食,密封后还能存放两三天哦!用料主料仔鸡一只(母)辅料蒜末30克姜末20克...
11-27
看过中央台一个养生讲座,说是鸡蛋煮到溏心程度营养最佳,轻煮有细菌,久煮鸡蛋黄周边出现的“黑膜”就是硫化亚铁,人体不容易吸收。开锅7分钟煮出的荷包蛋是溏心蛋,可以达到98%被人体吸收,口感也好,不噎人。食谱中提到的饮用水...
06-03
打算端午摊3天的时候,想起家里还有一个西柚。那就做西柚酱的吧。配方里面泡芙面团和酥皮的量刚好可以做16个酥皮泡芙,(酥皮省着用是完全刚好的。泡芙面团的配方是我直接换算了早期的我五蛋泡芙的量,想做多的,指路➡️卡仕达...
06-07
买来的挞皮融了变形不完整,经历了送回冰箱冷冻解冻再冷冻解冻等步骤,还是不行,融在一块,实在不知道咋整,扔了又好可惜舍不得,于是就想这样试试看。(有更好的办法的亲请知会一声😄😄)用料蛋挞皮锡纸托拯救变形不完整的蛋挞皮的...
06-06
千层可丽饼的制作方法有很多,网络上也有很多层出不穷的配方。但是,到底怎么样的千层可丽饼能一口就融入到人心,第一口就让人沉迷呢?首先你需要知道最完善的配方,最完整的步骤,最完美的手法,才能在理解的基础上去用好简单易上...
03-03
蓝莓软欧包!如果你想1:学好烘焙2:进交流群,与其他同学交流3:搜索往期教程和配方请关注公众号:二姐小烤拉烘焙用料面团部分:高筋面粉200g牛奶100g(看面粉状态,分次加入)蛋液30g淡奶油30g砂糖30g酵母3g盐2g黄油18g奶酥部分:黄油40g...
07-11
臭妈手把手教你做趴趴兔用料6寸戚风1个足球半圆半个立体趴趴兔完整教程的做法胚子准备好,没有半圆不要紧,再准备个6或者5胚子也够了片三层,其中两层都如图切一圈下来,放底层的稍微多切些,尽量不要断还有用的。另外一层放着...
09-22
♥完整的板栗肉🌰,卖相好,吃起来更满足。新鲜板栗剥好,冷冻起来,随吃随用,非常方便。大家试一下吧。很轻松的剥法哟^O^用料板栗500克水适量厨房用剪刀1把☞板栗🌰完整剥法,超简单,有视频😍的做法☞1.板栗🌰洗净,冷水下锅煮开,...
12-26
上次做虎纹,今天整豹纹。在网上查找做美食方子时,最怕的就是长篇大论的讲道理,对于我这种没耐心的人来说,了解基本原则和方法就够了,可是如果要从开天辟地的角度,从原理到道理都讲一大串,估计还没有看完就直接关掉页面了。同...
12-12
比起用勺子剥玉米粒,这个方法简单又好用!而且能剥下完整的玉米,强迫症患者的福音!好的,本贴是小技巧文~用料玉米1根徒手掰玉米:完整剥下玉米粒的做法首先用菜刀把玉米横着分成两半,或者直接到第二步:用菜刀竖着把玉米一分为二,...
06-27
鱼,其实不是我的菜!吃还可以,但非常不喜欢收拾鱼和做鱼之后相应的餐具~~~所以一年也吃不上几回鱼...每年春节随着先生回家,婆婆用大铁锅小火慢炖的鱼觉得最好吃的。如果是在中午吃鱼,婆婆会在早上吃完饭,就小火把鱼炖锅里,中...
07-05
用料高度白酒75克盐75克酱油300克白糖400克瘦肉八斤(肥瘦比例8比2)肥肉两斤猪小肠一斤半左右玉米叶子适量广式腊肠(完整版本)的做法买新鲜的猪小肠用刀背刮干净慢慢刮刮好用清水冲洗干净备用可以提早一天多做点冷藏备用肥...
11-07
用料(燕麦酥):燕麦一碗橄榄油三勺饮用水一汤勺(菊花茶):干菊花一朵砂糖三克减脂燕麦酥(附完整下午茶做法)的做法将燕麦放入研磨机中打粉。加入橄榄油、黑胡椒粉、盐与水,调为面团。压成曲奇大小薄片,放入烤箱,200度烤7...
02-08
我喜欢吃净肉,不喜欢一边剥、一边吃,还一边扣虾线。本菜谱主要记录冻虾处理方法,蘸料请随意。真巧,你也在。用料虾6只酱油1勺食醋1勺去壳白灼虾(附完整取肉、去虾线方法)的做法解冻虾。虾不能解冻过久,据我观察影响肉质。...
01-08
尝试过几种马鲛鱼的做法:香煎、咖喱酸菜炖煮、鱼饼、炒饭,各有滋味,而香煎还是最经典。其他做法在我的菜谱中可以找到。2020.2.13更新用料鱼一块生粉盐白胡椒粉平底锅完整不粘香煎马鲛鱼的做法将鱼洗净表面均匀撒上生粉...
07-02
没想到我在下厨房建立的第一个菜谱竟然是煎鱼,哈哈。因为今天做烤鱼,煎出了一条非常漂亮的黄花鱼。于是想分享给像我之前一样,每次煎鱼都会搞的油花乱溅,经历过鱼也破相人也破相的惨痛过去的同胞们。让过去成为过去吧,让我...
01-10
用料鸡蛋1个教你煮一个完整的荷包蛋的做法水烧开,加点盐这样鸡蛋凝固的快点,关掉,等底部不冒泡了把鸡蛋沿着锅壁轻轻打入鸡蛋入锅后开小火,煮10分钟,嫌慢的可以小火5分钟,用铲子轻轻翻下鸡蛋,再开中火煮2分钟,关火焖3分钟,想吃...
12-23
😋😋进来看看怎么腌的青芒好吃不上火吧用料芒果一个糖或糖浆适量盐一小调味勺粗盐适量酸梅一颗腌酸梅的汤两小勺腌青芒果(完整简单)的做法芒果去皮切块加入粗盐和一点点水,为盐水,这一步是使芒果吃后不会太上火,腌制20-30...
11-30
今晚学了个剥栗子很快的方法,赶紧记录下来。剥好的栗子可以冷冻保存,也可以用来煮汤,蒸着吃,剥好,吃的时候就过瘾了。用料板栗随意水适量食盐少许盐可以不加,后来试验的几次都没加,也好剥快速完整剥栗子的做法栗子清洗干净,用...
08-03