山药口感绵密,胡萝卜甜甜的,加上猪肉饼味道真是鲜美,做法也超级简单,大家有兴趣的话可以来一起试一试。
用料
山药 | 1根 |
胡萝卜 | 1根 |
鸡蛋 | 1个 |
猪肉糜 | 120克 |
生姜 | 3片 |
香葱 | 2根 |
味达美臻品料酒 | 1勺 |
味达美味极鲜酱油 | 1勺 |
盐 | 2克 |
白糖 | 2克 |
淀粉 | 3克 |
味道鲜美颜值高~胡萝卜山药蒸肉的做法
准备好食材。
把猪肉糜加入料酒和胡椒粉少许盐,把鸡蛋黄和鸡蛋清分开,鸡蛋清放入猪肉糜中一起搅拌均匀待用。
把胡萝卜洗净切斜片,山药洗净去皮切斜片,准备盘一个把胡萝卜和山药片依次排放在盘子周边,中间留着把准备好的猪肉馅放入,猪肉馅中间挖个坑,把鸡蛋黄倒入。
蒸锅中烧开水把准备好的盘放入锅中,蒸10分钟左右即可。
白糖2克,淀粉3克,鸡精适量,生抽1勺加适量水化开调匀。
准备不粘锅一个,开中小火,把准备好的调料倒入锅中慢慢搅拌至变透明色和黏稠起锅,把汁浇入盘中,撒上葱花即可。
这道高颜值,营养价值还高,味道鲜美的胡萝卜山药蒸肉饼就完成啦。
小贴士
1) 处理山药时山药中的黏液里含的植物碱,一部分人接触会引起山药过敏而发痒,处理山药时戴上一次性手,可避免直接接触皮肤。
2) 山药不可和碱性的药物同吃,山药有丰富的淀粉所以便秘者少吃。脾胃不好的人可以多吃点山药。