沙拉来自西方传统餐饮文化,以色泽鲜艳、解腻爽口而闻名,生蔬、水果、鱼肉都可以成为沙拉的主料。肉类是沙拉中常见的食材之一,在一堆清新可口的缤纷蔬菜水果中,肉类独具的香气和味道能让沙拉的口感提升几个level~
沙拉最常用的肉类之一是鸡胸肉,它有更低的脂肪含量以及不输于平均值的蛋白质,不管是减肥还是健身人士都对它青睐有加。
鸡肉沙拉做法十分简单,先将一整块鸡胸肉做一个massage,然后用胡椒和料酒腌渍入味,待它从里到外散发出迷人的香气时,切成小块下锅煎熟。
鸡肉鲜嫩十足,配上酸甜各味的蔬菜水果一起拌匀,再淋入自制酱汁——水果香气中混杂着青草香,青草香中带有一点肉的醇香···
虽然文字形容起来有点微妙,但是吃起来意外很和谐!而且一想到都是健康低卡的食材,吃起来就毫无负罪感,想干掉这整整一碗~~
用料
鸡胸肉 | 200g |
鸡蛋 | 3个 |
羽衣甘蓝 | 适量 |
紫甘蓝 | 适量 |
牛油果 | 1个 |
玉米粒 | 100g |
黑胡椒粉 | 适量 |
白胡椒粉 | 适量 |
橄榄油 | 适量 |
沙拉酱 | 适量 |
盐 | 少许 |
减脂五彩沙拉的做法
鸡胸肉用白胡椒粉和盐进行腌制20分钟;
鸡胸按着纹理切块;
橄榄油热锅,鸡胸肉下锅小火煎熟;
鸡蛋煮熟放凉,备用;
羽衣甘蓝和紫甘蓝切丝、鸡蛋白和牛油果切丁备用;
将处理好的食材依次码好放进碗中;
调制油醋汁(详见小贴士);
淋上油醋汁;
淋上沙拉;
搅拌均匀,完成!
小哥哥说:“这样的沙拉我可以吃一盆”~O(∩_∩)O哈哈~
小贴士
1、油醋汁可以选用苹果醋,葡萄酒醋或者黑醋,醋加橄榄油和蜂蜜的调配法是热量最低的~油:醋:蜂蜜比例大概在1:1:0.5,按照个人口味还可以加一点盐和黑胡椒粉;
2、怕长胖的小伙伴可以准备一些低卡沙拉酱,很多品牌都有为减脂人群准备的酱料,和自制酱料配在一起口味更好;
3、沙拉的颜色越多,营养便越全面,尽可能去尝试更多种食材,可能会有意外惊喜哦~