好吃的双拼土司-小美版简单易学的做法

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双拼土司-小美版的做法图解 做法步骤

视频里做了两条450g标准吐司
分开揉面,防止面团升温过快,状态不佳

家里两个吐司盒一黑一白
两个烘烤时间不一样
黑盒子上色快先拿出来
白盒子继续多烤10分钟就好了

用料  

燕子牌干酵母 3g
30g
牛奶 180-185g
山茶花高筋粉 250g
2g
黄油 30g
内馅:红豆沙、软化的黄油、黑芝麻粉 适量(单纯为了消耗食材

双拼土司-小美版的做法  

  1. 酵母、糖、牛奶倒入主锅,15秒速度3混合

  2. 加入高粉和盐,15秒速度3混合

  3. 打开揉面模式先揉3分钟,加入黄油再揉3分钟

  4. 取出面团滚圆进行一发,28度环境大约发1小时至两倍大

  5. 将发好的面团分成两份滚圆松弛10分钟

  6. 擀成牛舌状翻面,抹上红豆沙卷起,另一条先涂抹一层黄油再撒上黑芝麻粉卷起

  7. 放入模具发至9分满,190度黑盒子烤30分钟,白盒子烤40分钟

  8. 出炉立即脱模放在晾架上,晾凉至手温即可切片

  9. 散热后装入密实袋保存,3天内吃完的可放室温,否则冷冻