这是一道补铁餐,宝宝能吃切好的2小块这样的饼,补血效果就杠杆的啦。为了宝宝能更好的接受猪肝饼,放些他喜欢的蔬菜,像香蕉这样甜甜的水果加里面,宝宝的接受度会更高哦。
下面来个基础个猪肝绿叶菜饼。
用料
猪肝 | 60克 |
木耳菜 | 30克 |
鸡蛋 | 1个 |
普通面粉 | 20克 |
猪肝木耳菜饼—补铁补血的做法
准备材料。
猪肝买有品质保障的,冲洗干净后切碎,加一点油炒一下,炒到变色盛出来。炒猪肝一是将猪肝炒香,二是为了将补铁的那些血水封在里面。
猪肝放料理机中,加一个鸡蛋一起打碎。不喜欢猪肝味的,倒几滴料酒或柠檬汁一起打。打完猪肝泥倒碗里。
木耳菜在开水里焯30秒,将它切碎。
加入到猪肝中,再将面粉加入,搅拌成猪肝菜糊。1岁以上可以少加点盐。
锅中倒少许油,猪肝菜糊都倒入锅中,小火煎,1分钟后翻面。
翻面的时候借助一个盘子,先将锅里的饼慢慢移到盘子上,再将饼倒扣到锅里,这样再嫩的饼翻面也不怕它散掉。
两面都煎到变色就可以出锅啦。
只有一点咸味,但吃起来很香,如果宝宝食欲比较好,怕吃多了维生素A过量,猪肝减量放,面粉可以多放点,再适当加点水就好了。
鸡肝、鹅肝、羊肝会是更好的选择,只是猪肝最常见最容易买到。
小贴士
本菜谱有配套视频,0-3岁+微信公号“一日五餐辅食”,2岁以上+微信公号“yzmmfood”,菜谱有不明白的来公众号提问,里面有营养师妈妈做过的500道宝宝营养餐哦,从此不再为宝宝吃啥而发愁。