好吃的厨师长教你：“清蒸小龙虾”的创新做法，味道很赞，先收藏起来简单易学的做法

厨师长教你：“清蒸小龙虾”的创新做法，味道很赞，先收藏起来

用料  

厨师长教你：“清蒸小龙虾”的创新做法，味道很赞，先收藏起来的做法  

1. 首先我们准备鲜活的小龙虾700克放入盆中

2. 然后加入适量的清水将小龙虾搅动清洗干净
   同学们这一步必须将小龙虾清洗至水透明为止
   也可以逐个用刷子刷洗干净

3. 清洗干净之后捞出备用
   然后在盆中加入食用盐3勺（约10克）

4. 再加入啤酒2瓶将小龙虾浸泡2小时备用
   这一步的目的是让小龙虾将泥沙吐出来

5. 2个小时之后将小龙虾捞出

6. 准备生姜1小块切成姜片放入盆中备用
   准备柠檬1个切成片备用
   准备小葱几根捏碎备用

7. 搅拌均匀之后将小龙虾放入冰箱冷藏60分钟

8. 下一步开始准备蘸碟
   准备小米辣15克切碎备用
   准备大蒜15克切成蒜片备用
   准备几根香葱头切成小段备用
   准备柠檬半个捏出柠檬水备用

9. 碗中加入食用盐1勺（约1.5克）
   加入白糖1勺（约1克）
   加入蒸鱼豉油50克
   同学们也可以加入适量的芥末调味

10. 最后将所有调料搅拌均匀备用

11. 然后将冻好的小龙虾放入蒸锅中
    开中小火蒸8分钟蒸至全熟为止

12. 8分钟之后将小龙虾捞出摆盘即可上菜

13. 一道非常美味的清蒸小龙虾就制作完成