藜麦是个好食材,全谷物、高蛋白,是个高能量的食物,而且Gi值特别低。Gi值过高的食物,容易导致血糖升高。所以,糖尿病患者和不想长胖者都应该拥抱低Gi食物。饭里还有南瓜、豆角等大量蔬菜,菜比饭多,饭菜一锅端,适合又想要健康又想方便的人们。
用料
南瓜 | 200克 |
藜麦 | 80克 |
豆角 | 150克 |
洋葱 | 40克 |
橄榄油 | 20克 |
咖喱粉或姜黄粉 | 1茶匙 |
盐 | 1/4茶匙 |
水 | 50克 |
减脂轻食餐-南瓜藜麦饭的做法
藜麦浸泡2小时以上,反复清洗8-10遍。
藜麦这种谷物Gi值非常低,又能增加饱腹感,是非常好的食材。但是它表面有水溶性皂苷,味道苦涩,想把它去掉很简单,除了浸泡,就是清洗,把泡好的藜麦用清水洗个十遍八遍,直到水清,因为藜麦细小容易顺着水流跑出去,清洗的时候可以借助一个细金属滤网。然后南瓜切块,可以稍稍薄一点。洋葱切丁,豆角切小段。
主锅内加橄榄油、洋葱和咖喱粉,3分钟/120度/速度1爆香。
加入豆角、藜麦和水
加入南瓜和盐,10秒/速度3混合
网锅内垫上烘焙纸
把锅内的食材倒入垫了烘焙纸的网兜
锅内加600克水,置入网兜,设置30分钟/V/速度1进行蒸煮。
时间到,取出装盘即可。
大口吃,菜饭一起搞定,夏季轻食,减脂必备!