甜甜糯糯的流沙汤圆在家轻松做~3种口味任君选择~的做法步骤及图解,美味正宗的甜甜糯糯的流沙汤圆在家轻松做~3种口味任君选择~做法

下厨房市集店铺：贝壳烘焙
食谱所需的大部分材料都可以在店铺买到哦～

过年的时候，必吃的一道点心，恐怕就是这软软糯糯的汤圆咯
传说包出来的叫汤圆，滚出来的叫元宵
那我们这用糯米粉面团包裹出来的白胖个儿，肯定就叫“汤圆”君啦
汤圆也一直有南北咸甜之分，身处上海的我，从小到大，一直吃的是甜甜的汤圆，尤其是“黑洋酥”汤圆，也就是黑芝麻啦，是我从小到大的甜蜜记忆
那就让我们自己做吧，黑芝麻馅料比红豆沙馅料好做太多，而且自己非常好控制甜度和流沙的程度，分分钟秒杀市售
友情提醒：需要一个料理机，用来粉碎黑芝麻哟

今天推荐3款馅料哟
我们配的材料，都是分别大约可以做10个汤圆的
每个汤圆都是皮20g+馅料15g

用料  

甜甜糯糯的流沙汤圆在家轻松做~3种口味任君选择~的做法  

1. 如果在制作过程中有任何疑问，都可以联系贝壳小秘书，进行及时的沟通哟。
   
   小秘书wx/手机同号：15601645072
   添加时请备注：下厨房
   我们的公众号：ibakers贝壳烘焙
   
   欢迎关注，期待与你们的分享

2. 第一种口味：黑芝麻（黑洋酥）馅料
   
   准备好材料。

3. 将黑芝麻放进料理机，打碎。
   芝麻不需要打很久，如果拿破壁机打太久，就变成了芝麻酱啦。我们需要粉碎但仍旧保持一定颗粒的黑芝麻。
   因为我们用的是熟芝麻，如果是生芝麻的话，需要先炒熟或者烤熟。用平底锅干炒就可以，炒到有芝麻香气的时候就关火。不过现在好多品牌都是熟芝麻，就省却了一些麻烦，也不用担心没有炒熟啦。

4. 打碎后的芝麻，加入糖粉和猪油，拌匀即可。
   芝麻馅就做好喽~~

5. 第二种口味：芝麻核桃馅料
   
   和上面的黑芝麻馅料很像呢。先准备好材料。
   将黑芝麻+花生碎+核桃碎+红糖，一起放进料理机打碎，打成粉末状。
   同样的，不要打过头啦。

6. 打碎的混合物，加入猪油一起拌匀，即可。

7. 第三种红豆沙馅料：我们采用的是顺南水性红豆沙馅料，直接包就可以，馅料本身也是即食的。再次提醒，要买水性的，不要买油性的哦。
   豆沙是水性还是油性很好分辨，看配料里面是饮用水还是植物油就好啦，我们要买这种。

8. 无论是我们自己做好的馅料还是市售的红豆沙馅料，我们都把它们放至冰箱冷冻室，冷冻15分钟左右，让馅料稍稍变硬。
   然后从冷冻室取出，分割成15g/个，放在盘子里，再次入冰箱冷冻至硬，这样在包的时候会非常好操作哦。

9. 再来制作快手的汤圆皮  糯米面团：糯米皮没太多讲究，记得粉和水的比例，然后记得一定要用开水就好咯。
   准备好材料，烧一壶开水备用。

10. 糯米粉中加入开水，先用刮刀搅拌均匀。
    等不烫手的时候，用手揉成面团，糯米粉超好成团的，分分钟就可以揉成一个光滑的面团。这样就可以啦。
    友情提醒糯米的面团非常容易干裂，不用的时候及时用保鲜膜包裹好。

11. 将糯米团分割成20g/个，注意随时盖好保鲜膜哦。如果糯米团真的不小心干裂了，可以在表面用喷壶喷水，再揉捏成团。

12. 取一个糯米团子按扁，包入馅料，收口。超级好操作的，0难度哦。
    准备好一个烤盘，倒入适量的糯米粉，包好的汤圆放入烤盘中。这样白团子们就不会黏连在一起啦。
    汤圆做好之后要现煮，如果一次吃不完，可以在这步就把汤圆入冰箱里冷冻到变硬，再拿出来放在保鲜袋里，再放回冷冻室冷冻保存就可以啦。

13. 一起来煮汤圆吧~
    现包的汤圆，自然还是马上煮了最好吃~
    煮一大锅水，水开后丢下圆滚滚的汤圆，用勺子轻轻推开防止黏连。
    等到汤圆一个个浮起来，倒入少量的冷水，再次等水烧开。
    再次倒入冷水，再次煮开，就可以出锅啦。

14. 软软糯糯，甜甜蜜蜜的汤圆就做好啦~~

15. 这个配方出来的馅料，是很棒的流沙状态，你们一定要试一下呀~~~