用料
20克油2片姜1条 黑鱼,洗净去除内脏和鱼头,切段1 茶匙 料酒1200克水2颗蜜枣15克沙参20克玉竹150克 猪肉,选择瘦肉,切大块,提前氽水1 茶匙 盐 |
1 将油放入主锅,以3分/120℃/速度小勺热油。
2 加入姜片、鱼块和料酒,以3分/100℃/速度反转小勺拌炒,取出鱼块备用。清洁主锅。
3 将水、蜜枣、沙参和玉竹放入主锅,以
10分/100℃/速度反转小勺煮沸。
4 置入网锅,在网锅内放入瘦肉,以
30分/100℃/速度反转小勺烹煮。
5 在网锅内加入炒过的鱼块,以
5分/100℃/速度反转小勺烹煮。
6 利用刮刀棒辅助将网锅取出,将网锅内的
食材盛入碗内并淋上主锅内的汤汁,加入
盐调味,即可享用。ok