荠菜肉丝菌菇竹笋豆腐汤 by wqy的做法步骤及图解,美味正宗的荠菜肉丝菌菇竹笋豆腐汤 by wqy做法

用料  

荠菜肉丝菌菇竹笋豆腐汤 by wqy的做法  

1. 香菇 洗净 泡发
   
   竹笋 去壳 洗净 盐开水煮2～3分钟 取出 切丝
   
   开洋 水冲洗一下 加1汤匙料酒 浸泡
   
   里脊肉 切肉丝 加1汤匙料酒、0.5汤匙生粉 腌汁一下。
   取一口锅，加油，油热，放入肉丝 翻炒，头丝发白 关火 取出。
   
   荠菜 去根 洗净 盐开水 汆烫一下 取出 晾凉 切末
   
   （豆腐 可以用开水煮一下 去豆腥，我买的这款豆腐 豆腥味不重 没有汆烫）
   
   

2. 取一口锅
   
   加少量油
   
   加入开洋 爆香
   
   加入竹笋丝 翻炒
   
   加适量水
   
   加入 里脊肉丝、泡发好的香菇滚煮
   

3. 加2汤匙生抽、1小勺糖、适量盐 调味
   
   打开豆腐盒，豆腐划小块，加入锅内
   
   取一个干净的小碗 加2汤匙生粉 加少量水 拌匀 待用

4. 待 再次滚开
   
   拌匀生粉水 倒入锅内 勾芡
   
   待汤水滚开
   
   关火
   
   淋上1汤匙香油 即可